還原糖檢測(cè)試劑盒(斐林比色法)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱菲林試劑或裴林試劑，是德國化學(xué)家Hermann von Fehling 1849年所發(fā)明。斐林試劑與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似，均是用來檢測(cè)還原糖的存在。其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。
原糖檢測(cè)試劑盒(斐林比色法)，主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅等組成。其測(cè)定原理是還原糖具有醛基和酮基，在堿性溶液中煮沸，能把斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+，使藍(lán)色的斐林試劑脫色，脫色程度與溶液中還原糖含量成正比，在590nm下可用比色法測(cè)定吸光度，查標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計(jì)算出樣品中還原糖的含量。本產(chǎn)品主要用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品和植物等樣品中還原糖的定量檢測(cè)，；總糖的含量也可以測(cè)定，但需要提前水解后才能檢測(cè)，也可用于還原糖的定性試驗(yàn)。本產(chǎn)品僅用于科研。
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